Plăcinta cu brânză dulce este un desert clasic, savurat de generații întregi în România și nu numai. Această plăcintă combină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura moale și aromată de brânză dulce, oferind un gust delicios și reconfortant. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă simplă pentru a prepara o plăcintă cu brânză dulce, precum și câteva sfaturi pentru a obține cel mai bun rezultat.
Ingrediente necesare
1. Pentru umplutură
- 500 g brânză dulce de vaci (preferabil de la bunici, pentru un gust autentic)
- 2 ouă
- 150 g zahăr (ajustează după gust)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță de coajă de lămâie rasă (opțional, pentru aromă)
- Un praf de sare
2. Pentru foile de plăcintă
- 500 g foi de plăcintă (poți folosi foi de plăcintă cumpărate sau făcute în casă)
- 100 g unt sau margarină (topit, pentru a unge foile)
3. Pentru finisare
- Zahăr pudră (pentru decorare, opțional)
Mod de preparare
1. Prepararea umpluturii
- Amestecă brânza: Într-un bol mare, pune brânza dulce de vaci. Folosește o furculiță pentru a o zdrobi, astfel încât să devină omogenă.
- Adaugă ingredientele: Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie rasă și un praf de sare. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție uniformă.
2. Asamblarea plăcintei
- Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C pentru a se încălzi.
- Pregătește tava: Unge o tavă cu unt sau margarină. Poți folosi o tavă de aproximativ 30 x 40 cm.
- Așează foile de plăcintă: Începe să așezi foile de plăcintă în tavă, unse cu unt topit între ele. Folosește 4-5 foi la bază pentru un strat solid.
- Adaugă umplutura: Pune compoziția de brânză dulce peste foile de plăcintă, întinzând-o uniform.
- Finalizează plăcinta: Continuă să așezi foi de plăcintă deasupra umpluturii, unse cu unt între ele. Folosește aproximativ 4-5 foi și pentru stratul de sus.
- Decupare: Înainte de a introduce plăcinta în cuptor, poți decupa porțiile (de exemplu, în pătrate sau romburi) pentru a facilita tăierea după coacere.
3. Coacerea plăcintei
- Introducerea în cuptor: Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
- Răcirea: După ce este gata, lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia.
4. Servirea
- Finisare: Poți presăra zahăr pudră deasupra plăcintei pentru un aspect elegant și un gust dulce.
- Savurare: Servește plăcinta caldă sau la temperatura camerei, alături de o cupă de iaurt sau o înghețată, pentru un desert perfect.
Sfaturi pentru un gust desăvârșit
- Folosește brânză de calitate: O brânză dulce proaspătă va face diferența în gustul final al plăcintei.
- Varianta cu stafide: Dacă îți place, poți adăuga câteva stafide în umplutură pentru un plus de dulceață.
- Foile de plăcintă: Asigură-te că folosești foi de plăcintă subțiri, pentru a obține o textură crocantă și ușoară.
Concluzie
Plăcinta cu brânză dulce este un desert simplu, dar delicios, care poate aduce bucurie pe masa ta. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente de bază, poți crea un preparat care să încânte familia și prietenii. Această rețetă este nu doar ușor de realizat, dar și versatilă, putând fi adaptată după preferințele tale. Așadar, nu ezita să încerci această plăcintă delicioasă și să te bucuri de fiecare îmbucătură!
